Comment faire des New york rolls ?

Voici la recette pour faire des New York Rolls à la maison. Originaire de la ville de New York, cette pâtisserie y est mieux connue sous son nom original, « The Supreme ». Elle a été conçue pour la première fois dans les cuisines du Lafayette Grand Café & Bakery.

Recette Cozonac , brioche Roumaine

Voici une recette de cozonac ou kozunak. C’est une brioche traditionnelle roumaine, bulgare ou albanaise qui est généralement préparé pour Noël, Pâques, le Nouvel An, et la Pentecôte en Roumanie.C’est une recette de mon amie Oana Gabriella !

Recette croissants aux amandes

croissants aux amandes

Découvrez comment faire des croissants aux amandes à la maison. Une recette super facile pour 4 croissants aux amandes. Il est très important de ne pas faire de gaspillage alimentaire, c’est pourquoi je vous propose une recette idéale pour pas jeter vos vieux croissants ! recette pour 4 croissants :  Pour faire le Sirop : sucre : 100gEau : […]

Brioche tressée, la tresse 5 branches

brioche tressée

Découvrez la recette et la technique pour faire une brioche tressée à la maison.Toute la technique pas à pas pour faire une tresse 5 branches Dans cette vidéo je t’explique comment faire une brioche tressée magnifique! La tresse 5 branches est vraiment facile si tu t’entraine avec de la pâte à modeler Voici la recette […]

Recette de brioche moelleuse et filante

brioche moelleuse

Comment faire une brioche moelleuse et filante. Une recette de grosse brioche facile à la maison pour la semaine! Voici la recette et la technique pour réussir votre brioche. Recette brioche moelleuse et filante à la maison. Pour 1 moule carré de 27cm x 5cm de hauteur • Farine T45: 500g • Sel: 9g • […]

Recette de la gâche vendéenne

gache vendéenne

Découvrez une vraie recette de gâche vendéenne en vidéo. La gâche de Vendée est une spécialité culinaire de la Vendée. Elle est protégé par un label européen d’ Indication géographique protégée depuis 2013 sous l’appellation gâche vendéenne. Pour faire une bonne gâche il faut beaucoup de sucre et beaucoup de beurre surtout ! Recette de […]

Recette des pains aux raisins

pains aux raisins

Comment faire des bons pains aux raisins ? Voici la recette des pains aux raisins à la maison (pour 12 pièces) • Farine T45: 350g • Sel: 7g • Sucre: 35g • Miel: 5g • Levure fraiche 15g • Eau: 100g • Lait: 70g • Beurre: 70g • Beurre de tourage : 170g • Pétrissage: […]

Recette CAP pâtisserie : La pâte levée feuilletée.

CAP PATISSERIE PLF

Comment réussir la pâte levée feuilletée le jour du CAP pâtisserie ? voila une vraie recette de pro pour réussir ses croissants! ➼ Recette CAP pâtisserie : la pâte levée feuilletée • Farine de gruau (T55) ou (T45) : 500g • Sel: 9g • Sucre: 60g • Levure fraiche: 25g • Poudre de lait: 15g […]

Cap pâtissier: recette de brioche rapide.

CAP patisserie brioche

Comment réussir sa brioche au CAP pâtisserie. Recette de la brioche pour le CAP Pâtissier• Farine T45: 1000g • Sel: 18g • Sucre: 130g • Levure fraiche 40g • Oeuf: 300g • Lait: 300g • Beurre: 300g • Pétrissage: 4min en 1er Vitesse + 6min en 2nd vitesse + 5min avec le beurre • Pointage […]