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Pour lui, la boulangerie est une vocation qui puise ses racines dans le fournil de son oncle en Bourgogne.
Après sa formation en pâtisserie, il se dirige vers la boulangerie qui le passionne immédiatement :
« Le contact de la pâte, les levains, la fermentation et les infinies possibilités de création me transportent un peu plus chaque jour ».
Aujourd’hui, sa passion pour la Boulangerie est suivie par plus de 300K personnes à travers le monde, il partage chaque semaine ses recettes et techniques afin de vulgariser ce domaine au plus grand nombre.
Formations et coaching pour aider et accompagner les passionnés de boulangerie !