Les livres

Découvrez les livres et ebooks dédiée à l’apprentissage de la boulangerie !

Un peu de lecture

Livres et fiches techniques
sur la boulangerie

Ebook recettes
CAP Boulanger

Dans ce carnet, je vous propose 24 recettes : l’essentiel pour réussir l’examen mais également des recettes pour aller plus loin.

35,00 euros

Technologie CAP boulanger

Vous y trouverez plus de 40 leçons couvrant tout le programme de technologie du CAP, pour tout comprendre et réussir à coup sûr !!

35,00 euros

Le campagne sous
toutes ses formes

Cet ouvrage de 60 pages permet
 de décrypter les gestes et techniques 
permettant de confectionner de 
nombreuses formes de pain de campagne.

14,90 euros

La pâte levée feuilletée
sous toutes ses formes

Cet ouvrage de 60 pages permet
 de décrypter les gestes et techniques
 permettant de confectionner des viennoiserie en pâte levée feuilletée.

14,90 euros