Recette du pain sur poolish

Poolish

Comment faire la poolish ? La poolish est une technique idéale pour faire du pain si vous n’aimez pas le gout du levain. Vous obtiendrez une belle mie de pain alvéolée.

Pourquoi ma pâte colle ? Le guide complet !

Pourquoi ma pâte colle ? Le guide complet ! Pourquoi ma pâte colle ? Avec cette vidéo je vais vous expliquer , pourquoi votre pâte colle et surtout comment faire pour éviter ce problème. Je vous montre un exemple avec de la pâte à brioche et également de la pâte à pain au levain ! … Lire plus

Recette des gaufres de Liège .

Découvrez la Recette des gaufres de Liège en vidéo ! La gaufre de Liège, localement appelée « gaufre au sucre ou wåfe (wafe en wallon liégeois), est une spécialité de gaufre de Liège (Belgique).

Comment faire des New york rolls ?

Voici la recette pour faire des New York Rolls à la maison. Originaire de la ville de New York, cette pâtisserie y est mieux connue sous son nom original, « The Supreme ». Elle a été conçue pour la première fois dans les cuisines du Lafayette Grand Café & Bakery.

Recette Cozonac , brioche Roumaine

Voici une recette de cozonac ou kozunak. C’est une brioche traditionnelle roumaine, bulgare ou albanaise qui est généralement préparé pour Noël, Pâques, le Nouvel An, et la Pentecôte en Roumanie.C’est une recette de mon amie Oana Gabriella !