Fabrication artisanale de la farine avec Henri Poch MOF boulanger
Hello aujourd’hui on se retrouve pour faire de la farine artisanale à la boulangerie Le Couvent avec Henri Poch MOF boulanger et ambassadeur du pain !!! o https://www.boulangerie-lecouvent.com Activez les notifications en cliquant sur la cloche 🔔 pour ne manquer aucune recette. Abonne toi ici ➼https://www.youtube.com/user/fabcot ➼Retrouvez moi tous les mercredis et Dimanches pour une […]
Pizza maison avec Manon Santini
Les ingrédients pour 6 pâtons de pizza• Farine T65: 1000g• Sel: 25g• Eau: 560g• Levure fraiche: 4g (ou sèche 2g)• Levain Liquide: 150g• Huile d’olive: 30g• Pétrissage• Pointage 30 min à température ambiante• Diviser à 300 g puis placer au froid 4° (de 2 à 48h)• Sortir et abaisser à la main• Cuisson au four […]
Mes 4 règles d’or en boulangerie
Hello aujourd’hui on se retrouve pour découvrir mes 4 règles d’or en boulangerie !!!
Boulangerie pas à pas sur TV7 bordeaux
Retrouvez mon intervention sur la chaîne TV7 bordeaux. Pour une mise en lumière de la chaîne boulangerie pas à pas et la technique de panification: respectus Panis des ambassadeurs du pain. Pour réaliser un pain délicieux avec seulement 2g de levain liquide. Instagram: https://www.instagram.com/boulangerie…
Live 6 foire aux questions
UN nouveau Live pour repondre à toutes vos questions sur la boulangerie. Je vous prepare un live tres prochainement pour faire un echange sur la levure et les levains. A bientot sur Boulangerie pas à pas et Instagram @Boulangerie Pas à pas
Live 5 foire aux questions
Bonjour a tous, Un petit Live pour retrouvez un peu la communauté et repondre à vos questions. Merci a tous, nous sommes plus de 30K abonnés(es) a présent. Sur Boulangerie pas à pas
Info coronavirus boulangerie
Rester connecter aux informations du monde de la boulangerie. Suite à l’annonce du Président les mesures sont prisent au fur et a mesure alors je vous donne les infos pour suivre au mieux. A bientot sur boulangerie pas à pas
Live 4 foire aux questions
Une petite foire aux questions pour ce début d’année 2020 . Un partage simple avec les membres de la communauté Boulangerie pas à pas.
Rencontre dédicace sur le salon Exp’hotel Bordeaux
Une petite vidéo pour vous annoncer une super nouvelle et vous présenter le nouveau livre sur la pâte levée feuilletée de mon ami Romain Yvon… Nous serons présent pour une rencontre le temps d’un après midi ensemble, le Dimanche 24 novembre 2019 sur le stand de notre meunier (foricher moulin du courneau) Pour une séance […]
Livre Respectus Panis II avec Gianfranco Fagnola
Bonjour à tous une vidéo exceptionnelle. Pour la sortie du livre Respectus Panis II, j’ai rencontré Gianfranco Fagnola ambassadeur du pain Italien. Il nous parle du livre et le présente même en Italien. Un super moment avec un grand passionné de Pain. Retrouvez le livre sur : www.ambassadeursdupain.com/boutique/ et suivez mon ami Gianfranco Fagnola sur […]