Comment pétrir avec le robot Ankarsrum ?
Comment pétrir avec le robot Ankarsrum ? Le robot pâtissier Ankarsrum Assistent Original est reconnu pour son pétrissage puissant, régulier et respectueux des pâtes. Dans cet article, je te montre comment pétrir correctement une pâte à pain et une pâte à brioche avec le robot Ankarsrum, étape par étape, comme en boulangerie. L’objectif est simple : […]
Recette de CROISSANT MULTICOLORE
Recette et technique pour faire des CROISSANTS MULTICOLORES ➼ Louis tortochot , l’inventeur du BAR à CROISSANT est un expert de la boulangerie et maitrise l’art de la viennoiserie parfaitement. Il possède des boulangeries et fabrique tous les jours des pains et des viennoiseries 100% artisanales ! Il a accepté de partager sa recette de […]
Pourquoi ma pâte colle ? Le guide complet !
Pourquoi ma pâte colle ? Le guide complet ! Pourquoi ma pâte colle ? Avec cette vidéo je vais vous expliquer , pourquoi votre pâte colle et surtout comment faire pour éviter ce problème. Je vous montre un exemple avec de la pâte à brioche et également de la pâte à pain au levain ! […]
Comment cuire son pain à la maison ! Les techniques pour bien cuire son pain a la maison !
CAP boulanger, l’épreuve pratique ! Découvrez la journée du CAP boulanger 👨🏻🍳
Hello aujourd’hui découvre l’épreuve du CAP boulanger ! Découvrez la journée du CAP boulanger en suivant l’examen d’une candidate libre 👨🏻🍳 Merci à l’institut culinaire de France à Bordeaux pour cet accueil !! A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez
Pétrissage manuel ou pétrissage au robot ? Bien pétrir son pain à la maison 👨🏻🍳
Cuire son pain au BARBECUE !!
Hello aujourd’hui on se retrouve pour apprendre à cuire son pain au barbecue !!! DEMARRE TA FORMATION: https://www.boulangerie-pasapas.com/reussir-votre-cap-boulanger/ ➼ Recette pour un Pain de folie à la maison !! : Les ingrédients : • Farine T65: 340g • Farine de Meule T80: 60g • Sel: 7g • Levure fraiche: 3,5g ou sèche 1,25g environ • […]
DÉFI AU FOURNIL
Hello aujourd’hui passez une journée au fournil !!! ➼ Mes tabliers : https://www.marceletjean.fr/boulangerie-pas-a-pas/ code promo -15% : PASAPAS15 o Instagram : https://www.instagram.com/boulangeriepasapas/ o Facebook :https://www.facebook.com/Boulangerie-Pas-à-Pas-355694464977712 Pour tout contact (pro uniquement) merci de m’adresser un e-mail à boulangeriepasapas@gmail.com ➡️ Démarrez votre coaching: https://www.boulangerie-pasapas.com/coaching-en-boulangerie/ ➡️ MES FORMATIONS: https://www.boulangerie-pasapas.com/formations-en-boulangerie/ ➡️ MON CARNET DE RECETTES: https://www.boulangerie-pasapas.com/produit/ebook-recettes-cap/ ➡️MES COUTEAUX: https://www.boulangerie-pasapas.com/produit/couteaux/ […]
Façonner comme un PRO
Comment façonner comme un pro !!! Une vidéo simple pour découvrir mes techniques de façonnage‼️ Activez les notifications en cliquant sur la cloche 🔔 pour ne manquer aucune recette. Abonne toi ici ➼https://www.youtube.com/user/fabcot ➼Retrouvez moi tous les Dimanches pour une nouvelle vidéo. ➼ Mes tabliers : https://www.marceletjean.fr/boulangerie-pas-a-pas/ code promo -15% : PASAPAS15 ➼Retrouvez-moi sur : […]
Mes couteaux
Hello aujourd’hui on se retrouve pour découvrir les couteaux boulangerie pas à pas par Fernand le coutelier !! Commandez mes couteaux sur : https://www.boulangerie-pasapas.com/produit/couteaux/ A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez