Pourquoi ma pâte colle ? Le guide complet !

Pourquoi ma pâte colle ? Le guide complet !

Pourquoi ma pâte colle ?
Avec cette vidéo je vais vous expliquer , pourquoi votre pâte colle et surtout comment faire pour éviter ce problème. Je vous montre un exemple avec de la pâte à brioche et également de la pâte à pain au levain ! Vous allez tout savoir.

• Recette de la pâte à brioche
• Farine T45: 300g
• Sel: 6g
• Sucre: 40g
• Levure fraiche: 15g
• Oeuf: 120g
• Lait: 75g
• Beurre: 120g
  
• Recette de la pâte à pain
• Farine T65: 300g
• Sel: 5g
• Levure fraiche: 3g
• Eau: 210g (attention ne pas mettre toute l’eau directement)
• Levain liquide: 30g