Pain de tradition française. CAP boulanger

Le pain de tradition française. Apprenez et découvrez toute la technique et le procès pour réaliser simplement en direct un pain de tradition française.
Levain pomme miel: https://youtu.be/vD_aufrBTjU
Levain fruit de la passion : https ://youtu.be/bBwKt0uDdS4
SOS LEVAIN: https://youtu.be/PP1b4XWXOk0
Démarrer un levain pâteux : https ://youtu.be/stjs9dIIhyU
Congeler et décongeler son levain : https://youtu.be/OifDipbHzcI
Levain liquide VS levain pâteux : https://youtu.be/K_d089-7nb0
Pâte fermentée et PF viennoise : https://youtu.be/Qij46Jjike rafraichir levain liquide et pâteux
VIP : https://youtu.be/-AA8VEz-7Bg
Levure et levain facile: https://youtu.be/SmX2Dv8pq0Q