🎬 Finale Nationale 2025 : Le Meilleur Croissant au Beurre d’Isigny ! 🥐
Plongez dans l’événement boulangerie de l’année avec la grande finale du concours du croissant au beurre d’Isigny Sainte-Mère, organisée par l’association des professeurs de boulangerie de France
🥐 Recette du Croissant de Concours
- Farine de gruau (T45 ou T55) : 1000g
- Sel : 18g
- Sucre : 120g
- Levure fraîche : 50g
- Lait : 200g
- Eau : 260g
- Beurre : 100g
- Beurre de tourage Isigny : 500g