Bread trotter en Algerie
À la découverte des pains du monde
Pour cette nouvelle série de vidéos, je vous emmène à la découverte de l’Algérie. Nous commencerons par faire un petit tour de la Casbah où nous rencontrerons @Tatahabiba ! Elle nous montrera quelques spécialités et puis nous ferons les courses pour réaliser la » Kesra Kabyle » dans sa cuisine.
Pour finir, nous irons à la rencontre d’un boulanger du désert « Tahal » qui vient de Timimoune qui nous montrera la réalisation du pain Mellah ou Pain de SABLE ! C’est une Galette qui est réalisée par les touaregs dans le désert, et qui est cuite dans le sable.
Pourquoi l’Algérie ?
l’Algérie est le plus grand pays d’Afrique qui compte plus de 45 millions d’habitants, et je sais que les Algériens sont des grands fans de gastronomie pour eux c’est presque une religion et de plus l’ALGERIE est ma deuxième plus grosse communauté alors merci encore !!
- Recette de Kesra Kabyle avec « Tata Habiba »
- Semoule fine: 380g
- Huille d’olive: 40g
- Sel: 6g
- Graines de Nigel: 5g
- Tomate: 70g
- Épinard/ Menthe/Persil /Coriandre: 60g
- Oignion vert : 30g
- Eau si besoin : 50g