Je lance pour la première fois des sessions de CAP BLANC en boulangerie sur Bordeaux.
L’objectif : S’entrainez au mieux pour décrocher le CAP boulangerie.
Vous serez accueilli au sein d’un fournil flambant neuf avec du matériel dernier cri.
Programme Détaillé de la Journée 🥖
Accueil des candidats autour d'un café et viennoiseries
DĂ©but officiel de l'Ă©preuve
Distribution et étude du sujet blanc Comme lors de l'épreuve officielle du CAP, vous aurez 30 minutes pour analyser et comprendre la commande à réaliser
Réalisation de la commande (6h30 de pratique) Travail en conditions réelles d'examen Présence d'un professeur expérimenté pour répondre à vos questions Utilisation du matériel professionnel dernière génération
Présentation des productions Séance photos Évaluation et retour personnalisé
Nettoyage du fournil dans la bonne humeur Préparation des productions à emporter
7 rue LĂ©on Morane,
Parc Vert Castel, 33700 MĂ©rignac
Sortie Rocade 9 & 10, France