Recette pain de mie géant !
- Recette pour 1 pain de mie de 1200g
- Pour le levain de lait
Levain = 25g
Farine T45 = 85g
Lait à 40° = 40g - Pour le TangZhong
Farine T45= 10g
Eau = 40g - Recette complète pour le pain de mie
- Farine T45 = 400g
- Farine T150 = 100g
- Levain de lait = 150g
- Sel = 10g
- Sucre= 50g
- Levure = 20g
- Tangzhong = 50g
- Oeuf = 50g
- Eau= 100g
- Lait = 80 g
- beurre = 100g
Apprenez à réaliser une recette pain de mie géant à la maison ! Un pain de mie céréales et graines pour la semaine.