Recette des gaufres de Liège .

Gaufre de Liège

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  • Farine T45: 500g
  • Sel: 10g
  • Levure fraiche: 30g
  • Sucre roux : 40g
  • levain liquide: 20g
  • Lait: 120g
  • Oeuf: 100g
  • Eau: 50g
  • Beurre: 200g
  • Sucre perle : 150g

La gaufre de Liège, localement appelée « gaufre au sucre ou wåfe (wafe en wallon liégeois), est une spécialité de gaufre de Liège (Belgique).