Cette recette de coffee bun est délicieuse vraiment une magnifique découverte gustative !
Une brioche fondante avec un coeur au beurre salé recouverte d’une couche de crème au café .
- Recette pour 12 Coffee Buns
- Farine T45 : 400g
- Sel: 6g
- Sucre: 50g
- Levure fraiche: 15g
- oeuf: 40g
- Lait : 220 g
- Beurre: 60g
- Crème café :
- Café en poudre: 8g
- Eau chaude: 20g
- Beurre: 105g
- Sucre glace: 90g
- Oeuf: 60g
- Farine T45: 105g
- Sel: 4g