➼ Recette pour 2 Pains de mie facile ! recette de pain de mie nature et aux pépites de chocolat à la maison ! ,
Les ingrédients :
• Farine T45: 500g
• Sel: 9g
• Levure fraiche: 15g ou 7g de sèche
• Sucre: 30g
• Eau: 150g
• Beurre: 40g
• Huile: 25g
• Lait: 125g
• Pépites de chocolat (pour 450g de pâte mettre 60g de pépites de chocolat)
• Pétrissage: 4min en 1er Vitesse + 6min en 2nd vitesse
• Pointage: 30 min à température ambiante ou // 10h à 4°C
• Diviser et bouler
• Façonner et placer en moule
• Apprêt: 1h30 à 28°c
• Cuisson: 20min à 160° ajuster si besoin
• Ressuage
• DEGUSTEZ !!!
A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez