Bonjour a tous, retrouvez le replay de notre live foire aux questions au top. Nous avons visité le fournil du lycée hôtelier saint michel, abordé la réaction de maillard, le levain pâteux, la pate fermentée, le levain liquide , les questions diverses sur le CAP boulanger en candidat libre. A bientôt sur boulangerie pas à pas et merci a tous.
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