Mon ami Nicolas Magnouac, Pâtissier passionné nous fait l’honneur et le plaisir de nous montrer comment réaliser une pâte à choux dans les règles de l’art. Ainsi que le dressage de choux et des éclairs. Je le remercie à nouveau pour son précieux travail réalisé en 2006 pour décrire au mieux les gestes de bases aux apprenants.
