Voici la recette pour faire des New York Rolls à la maison.
- Recette pour 6 New York Rolls à la maison
- Pour la pâte à croissant :
- Farine T45 : 250g
- Sel: 5g
- Miel: 10g
- Beurre: 20g
- Levure fraiche: 10g
- Sucre: 30g
- Eau froide = 120g
Originaire de la ville de New York, cette pâtisserie y est mieux connue sous son nom original, « The Supreme ».
Elle a été conçue pour la première fois dans les cuisines du Lafayette Grand Café & Bakery.