Découvrez ma recette de brioche vegan super facile à la maison !
Une recette de brioche végétale à la maison.
• Farine T45: 465g
• Fécule de maïs: 45g
• Sel: 7g
• Sucre: 70g
• Levure fraiche 20g
• Eau: 250g
• Margarine (fruit d’or végane 79%mg) : 140g
• Pétrissage: 4min en 1er Vitesse + 7min en 2nd vitesse + 4min avec la margarine
• Pointage 30 min à température ambiante faire un rabat et placer 3h minimum 4°c.
• Division
• Mise en forme
• Façonnage
• Apprêt: 2h environ à 27°
• pour la dorure: 50g lait d’amande + 50g de sucre
• Mettre du sucre grain
• Cuisson: 15 à 30 min à 150°C selon le poids.
• Ressuage sur grille
Aujourd’hui je partage cette recette de brioche vegan pour que tout le monde puisse en profiter et passer des agréables moments en famille.