Pain 100% petit épeautre à la maison

Apprenez à faire un pain au petit épeautre à la maison en une matinée.

Recette:
Farine petit épeautre: 100%
Sel: 1,8%
Levure: 0,8%
Eau tiède: 60%
Pétrissage : 4min en 1er et 2min en 2ndV
Pointage: 30min a 23°
Façonnage
Apprêt : 40min à 23°
Cuisson: 20min à 240° et 25min à 180°
Ressuage: 45min sur grille.