La température de base en boulangerie (version simple)

Salut à tous, la température de base expliquée simplement. Pour répondre à toutes vos questions sur la TB en boulangerie. Pour affiner vos connaissances : http://technomitron.aainb.com/ la 1er vidéo sur la TB: https://www.youtube.com/watch?v=7z3HE…
A bientot sur boulangerie Pas à pas