Apprendre a façonner les pains au lait pour le CAP boulanger. Retrouvez les tresses 3 branches , la couronne , les petites pièces a 80g et également deux formes d’animaux en pain au lait.
VIDÉO: https://www.youtube.com/watch?v=sduMe…
Et le tuto de mon ami Yann Tabourel sur la pieuvre: https://youtu.be/6qoEASA5SEY
Pate à écriture : beurre:10g /sucre glace:10g / blanc d’oeuf 10g / farine 5g / Cacao 5g
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