Comment bien cuire son pain au levain, des pizzas et de la brioche avec le four à bois d’extérieur Marcel du groupe Louis Tellier ?
- Recette de la pâte à pizza
- Farine T45: 250g
- Farine T80: 250g
- Sel: 12g
- Levure fraiche: 3g
- Eau: 290g
- Levain liquide: 70g
- Huile olive: 20g