Recette de focaccia au potimarron

recette de focaccia au potimarron

Dans cette vidéo j’explique comment réaliser une focaccia au potimarron à la maison. Et je vous propose une garniture avec du fromage frais et du jambon italien !

Recette focaccia au potimarron. 

Farine T65 : 500g 
Sel : 10g 
Levure fraiche : 4g 
Huile de noisette : 30g
Eau : 280g (TB = 64°C)
Purée de potimarron : 150g 
Paprika : 2g 

Pointage : 2h 
Mettre en moule de 24 x 24 = mettre 800g de pâte 
Apprêt : 1h 
Garnir avec du fromage, noisettes, graines de courges et fleur de sel. Cuisson : 10min à 250°C 

Dégustez !