DÉFI AU FOURNIL

Hello aujourd’hui passez une journée au fournil !!!

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A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez

LE POUVOIR DU SEL en boulangerie

Hello aujourd’hui on se retrouve pour un test spécial SEL en boulangerie!!!!!
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La mouture au cœur du moulin du Courneau

Bonjour à tous, Une nouvelle vidéo pour découvrir les étapes de la mouture au coeur du moulin du Courneau (6, le Courneau – 33620 LARUSCADE) comment le blé est transformé en farine.

Une vidéo idéale pour les écoles et faire découvrir aux eleves la fabrication de la farine. Toutes les étapes de la mouture sont détaillées par Florian le chef meunier, et une présentation de Yann Foricher le directeur.

Un moment unique et je suis sur une vidéo importante pour mieux comprendre.
Les infos du moulin : http://www.moulinducourneau.com/#contact

Les Lames de boulanger

es lames de scarification pour les boulangers. Avec en plus de cela la nouvelle lame en plastique de Mr Horel. Une innovation et un test a retrouver sur : https://youtu.be/HZowcO7VvHk

Vous comprendrez mieux l’action des différentes lames du commerce.

Merci a la boulangerie Maison Lamour bordeaux de nous avoir accueilli pour ce test. ^^

La LAM’HOREL est un scarificateur à pâtons en plastique recyclable, élimine tout risque de coupure utilisation de 5000 à 10000 baguettes Distribué par MATFER

Pour tous renseignements : lamhorel@outlook.fr^^