PIZZA SUPER FACILE, sans robot 👨🏻‍🍳

pizza maison

Hello aujourd’hui on se retrouve pour apprendre à faire une PIZZA SUPER FACILE, sans robot 👨🏻‍🍳 DEMARRE TA FORMATION: https://www.boulangerie-pasapas.com/reussir-votre-cap-boulanger/ ➼ Recette PIZZA facile maison !! : Les ingrédients : • Farine T65: 1000g • Sel: 25g • Levure Sèche 3g ou levure fraiche 6g • Huile d’olive: 50g • Eau froide: 600g • Pétrissage: […]

Cuire son pain au BARBECUE !!

Pain au barbecue

Hello aujourd’hui on se retrouve pour apprendre à cuire son pain au barbecue !!! DEMARRE TA FORMATION: https://www.boulangerie-pasapas.com/reussir-votre-cap-boulanger/ ➼ Recette pour un Pain de folie à la maison !! : Les ingrédients : • Farine T65: 340g • Farine de Meule T80: 60g • Sel: 7g • Levure fraiche: 3,5g ou sèche 1,25g environ • […]

Brioches à tête à la maison super facile !! La vraie brioche parisienne 👨🏻‍🍳

Hello aujourd’hui on se retrouve pour une faire des brioches à tête à la maison super facile ! Moules brioche à tête Amazon: https://amzn.to/3whvHrO Lien moule brioche à tête de la vidéo 18 cotes (taille 8cm) https://www.laboutiquedeschefs.com/cuisson/moules/moules-a-brioche/lot-de-12-moules-a-brioches-fines-exopan ➼ Recette de la brioche parfaite (recette à la maison dessous) Les ingrédients : • Farine T45: 300g […]

Pain sans sel ! une recette de pain sans sel à la maison super facile

Hello aujourd’hui on se retrouve pour faire un Pain sans sel ! une recette de pain sans sel à la maison super facile !! ➼ Recette du pain de Thélio (pain complet en direct) : Les ingrédients : • Farine T65: 100g • Farine de meule T80: 165g • Farine de Seigle T130: 65g • […]

J’ai raté mon pain !!

Hello aujourd’hui on se retrouve pour une faire un pousse lente à la maison ! ➼ Recette pour la pousse lente : Les ingrédients : • Farine T65: 200g • Seigle T130: 50g • Sel: 5g • Levure: 3g • Levain liquide: 50g • Eau TB64°: 160g • Pétrissage: 4min en 1er Vitesse + 6min […]

5 formes de pain FACILES 👨🏻‍🍳

formes de pain

Hello aujourd’hui on se retrouve pour découvrir 5 formes de pain faciles ➼ Recette du pain de campagne Les ingrédients : • Farine T65: 800g • Farine de seigle T170: 200g • Sel: 18g • Levure fraiche 8g ou 4g de sèche • Eau: 640g • Levain pâteux: 200g • 4min en 1er Vitesse + […]

BRIOCHE et Pain au lait ma technique secrète !! Pétrissage facile

Hello aujourd’hui on se retrouve pour faire une BRIOCHE et Pain au lait avec ma technique secrète !! Pétrissage facile ➼ Recette de la brioche parfaite (recette à la maison dessous) Les ingrédients : • Farine T45: 300g • Sel: 6g • Sucre: 40g • Levure fraiche 12g ou 6g de sèche • Oeuf: 90g […]