Pains au lait tourés + pralinette du chef Damien Baccon
Hello aujourd’hui on se retrouve pour une faire une recette de pains au lait tourés + pralinette avec le chef Damien Baccon !!! ➼ Recette des Pains au lait tourés + pralinette avec le chef boulanger Damien Baccon Les ingrédients : • Farine T55: 1000g • Sel: 20g • Sucre: 40g • Levure fraiche 20g […]
BRIOCHE et Pain au lait ma technique secrète !! Pétrissage facile
Hello aujourd’hui on se retrouve pour faire une BRIOCHE et Pain au lait avec ma technique secrète !! Pétrissage facile ➼ Recette de la brioche parfaite (recette à la maison dessous) Les ingrédients : • Farine T45: 300g • Sel: 6g • Sucre: 40g • Levure fraiche 12g ou 6g de sèche • Oeuf: 90g […]
Panettone la recette expliquée pas à pas !
Hello aujourd’hui on se retrouve pour une faire une recette de Panettone facile !! LE LIVRE DE LA VIDEO: https://www.ambassadeursdupain.com/produit/fr-dlap2/ ➼ Recette du Panettone : (par respect pour l’auteur et les ambassadeurs) retrouvez la recette du Panettone : https://www.ambassadeursdupain.com/produit/fr-dlap2/ A bientôt sur boulangerie pas à pas par fabrice Cottez
Kouign Amman: La recette du Chef Damien Baccon
Hello aujourd’hui on se retrouve pour une faire une recette de Kouign Amman avec le chef Damien Baccon !!! ➼ Recette du Kouign Amman avec le chef boulanger Damien Baccon Les ingrédients : • Farine T55: 1000g • Sel: 25g • Sucre: 33g • Levure fraiche 20g ou 10g de sèche • Beurre: 100g • […]
Pain de mie zébré bicolore
Hello aujourd’hui découvrez la recette d’un Pain de mie zébré bicolore !!!Recette du pain de mie Zébré ! • Farine T55 : 1000g • Sel:18g • Levure: 30g • Sucre: 50g • Beurre: 40g • Eau: 520g • Oeuf: 50g • Huile de tournesol: 30g • Pétrissage: 4min en 1er vitesse + 6min en 2iem […]
Feuilletage inversé vs feuilletage classique
Hello aujourd’hui on se retrouve pour une faire une Pâte feuilletée inversé et classique !!➼ Recette de la Pâte feuilletée • • la détrempe pour 1 pâton : • Farine T45: 500g • Sel: 12g • Eau: 220g (à ajuster en fonction de la farine) • Beurre fondu froid: 75g • • Beurre de tourage: […]
PASTIS BOURRIT
Hello aujourd’hui on se retrouve autour du PASTIS BOURRIT !! Avec Rémi Lacoste artisan passionné !! ➼ Recette du Pastis Bourrit de la maison Lacoste ⚠️ recette pour 18 pieces// Recette pour 1 en bas des commentaires ‼️ • • • Levain (poolish) • Farine T45: 1000g • Lait à 40°: 1000g • Levure fraiche: […]
Viennoiserie Pink Paradise
Hello aujourd’hui on se retrouve pour faire une viennoiserie striée rose !! Avec Sébastien Lagrue champion du monde de la chocolatine !! ➼ Recette de la pâte levée feuilletée de Sébastien Lagrue. ⚠️ pour faire la préparation de la vidéo, doubler les recettes ‼️ • Farine T55 ou T65 500gr • Farine de gruau 500gr […]
Croissants franceses y Napolitanas de chocolate fácil
Descubre cómo hacer napolitanas de chocolate y croissants franceses fácil en casa ‼️ ➡️ La receta (recette française en bas de page) • Harina T65 : 140g • Harina T45 : 140g • Sal: 6g • Azucar: 40g • Leche:70g • Mantequilla:20g • Agua: 70g • • Mantequilla especial hojaldre: 160g • Mezclar todo 1er […]
Couronne chocolatée
Hello aujourd’hui on se retrouve pour une faire une couronne chocolatée suivant le grand livre de la viennoiserie !! ➼ Mes tabliers : https://www.marceletjean.fr/boulangerie-pas-a-pas/ code promo -15% : PASAPAS15 o Instagram : https://www.instagram.com/boulangeriepasapas/ o Facebook :https://www.facebook.com/Boulangerie-Pas-à-Pas-355694464977712 Pour tout contact (pro uniquement) merci de m’adresser un e-mail à boulangeriepasapas@gmail.com ➼ Recette de la brioche amandes-chocolat (recette […]