Incroyable Boulangerie Française〈 Le Couvent 〉
Nom de la boulangerie: Le couvent Adresse de la boulangerie: 100 Rte de Prades, 66130 Ille-sur-Têt ➼ Henri POCH, troisième génération de boulangers, perpétue le savoir-faire de son père Claude et de son grand-père Henri. Artisan de génie, catalan généreux, Henri POCH vous charmera par ses confections ancestrales et originales, mais aussi par son sens […]
Recette du pain sur poolish
Comment faire la poolish ? La poolish est une technique idéale pour faire du pain si vous n’aimez pas le gout du levain. Vous obtiendrez une belle mie de pain alvéolée.
2 recettes de viennoiseries incroyables !
Croissant Expert avec Yasmine Menacer !
Comment cuire des pizzas avec le four à bois d’extérieur Marcel ?
Comment bien cuire son pain au levain, des pizzas et de la brioche avec le four à bois d’extérieur Marcel du groupe Louis Tellier ?
Un jour avec un chef tourier !〈 Le meunier de Courréjean 〉
Dans cette vidéo je vous partage le quotidien d’un expert du croissant !
Pourquoi ma pâte colle ? Le guide complet !
Pourquoi ma pâte colle ? Le guide complet ! Pourquoi ma pâte colle ? Avec cette vidéo je vais vous expliquer , pourquoi votre pâte colle et surtout comment faire pour éviter ce problème. Je vous montre un exemple avec de la pâte à brioche et également de la pâte à pain au levain ! […]
CAP pâtisserie: Réussir la pâte à choux. La recette des éclairs chocolat .
Comment réussir la pâte à choux ? J’ai passé la journée avec le chef pâtissier Cyril San Nicolas pour apprendre comment faire la pâte à choux le jour du CAP pâtissier ! La vidéo idéale pour les candidats du CAP pâtissier en candidat libre.
Un jour avec un pro de la viennoiserie !
Recette de croissant du chef boulanger Voici une super recette de croissant super facile à réaliser.
Recette du Pain sportif à la maison ! « Healthy bread »
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Recette Pains Suisses striés aux pépites de chocolat
Comment faire des pains Suisses Striés ?